n/a (complexitate redusa)

3-4 vinete nu prea mari (1 kg), 1 ou, 200 g branza de vaci, 100 g branza sarata (telemea, burduf, etc)

Vinetele se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au inmuiat, se scot, se lasa sa se racoreasca si se taie de-a lungul. Cele doua jumatati se scobesc de miez, avand grija ca la gat sa nu se scobeasca prea mult. Miezul se amesteca cu branza dulce si sarata, se adauga oul si se amesteca bine. Se umplu cu aceasta compozitie cele doua jumatati si se pun intr-o tava unsa cu putin ulei. Se coc pana se rumenesc (aprox. 45-50 minute).
Se pot servi reci sau calde.