40 min (complexitate redusa)

Ingrediente (pentru circa 12 felii):

Aluatul - 8 albusuri,

8 linguri apa rece,

300 g zahar,

coaja rasa de la o lamaie,

1 plic zahar vanilat,

8 galbenusuri,

6 mere,

250 g mac macinat,

200 g nuca macinata,

50 g faina.

In plus: unt pentru forma,

zahar pentru pudrat.

Se bat albusurile cu apa rece, pana ce spuma este foarte tare, si se adauga zaharul, coaja rasa de lamaie, zaharul vanilat si - la sfarsit - galbenusurile.

Se curata merele de coaja, se indeparteaza partea lemnoasa, se taie cubulete si se incorporeaza in spuma preparata anterior, dupa care se adauga usor nuca si faina.

Se unge cu unt o forma cu peretii detasabili (diametrul: 28 cm) si se tapeteaza cu hartie pentru copt. Se toarna aluatul in forma si se coace in cuptorul incins la 200gr.C (pe sina de jos). Rece, se pudreaza cu zahar.