2 ore (complexitate medie)

Blat:

10 oua, 10 linguri de apa, 20 linguri faina, 20 linguri zahar



Crema:

600 g iaurt crema, 250 g zahar praf, 30 g gelatina Dr. Oetcker, 500 g frisca, bucati de fructe (ex: 1 compot deananas+1 compot de piersici + fructe de sezon )



Pentru ornat: 500 g frisca batuta

Blatul: se bat spuma 10 albuse cu 10 linguri de apa si 20 linguri de zahar pana cand albusul este tare. Se adauga galbenusele si 20 linguri de faina. Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit. Dupa ce se raceste se taie in 3 foi.



Crema: Se bate frisca si se pune la rece. Se amesteca iaurtul cu zaharul, se adauga gelatina preparata, fructele si apoi frisca batuta.



Prepararea gelatinei: Se lasa gelatina in apa rece (atat cat sa o acopere bine) timp de 10 minute. Apoi se incalzeste cu grija pana devine lichida. Atentie sa nu fiarba.



Blaturile se insiropeaza cu sucul din compot, iar intre foi se pune crema si apoi se orneaza cu frisca si fructe.