20 min (complexitate redusa)

trei cepe mari de apa, maioneza dintr-un galbenus, doua foi de dafin, cinci-sase boabe de piper negru, o lingurita de zahar, o lingura de delikat, o lingura de smintina, o lingura de mustar extra dulce

Ceapa se curata, se taie solzisori subtiri;

Intr-un litru de apa se fierbe ceapa taiata cu frunzele de dafin, cu piperul si delikatul timp de 10-15 minute, pina cind ceapa devine usor transparenta semifiarta. Se strecoara ceapa, printr-o strecuratoare, zece minute, se lasa sa se scurga bine de apa, se indeparteaza frunzele de dafin si boabele de piper.

Dintr-un galbenus si 150 ml. de ulei se face o maioneza la care se adauga smntina, mustarul si zaharul (optional); sosul astfel obtinut se amesteca cu ceapa, se potriveste se sare.
Se serveste ca atare