30 min (complexitate redusa)

300 gr. lapte, 3 galbenusuri, 100 g zahar, 30 g faina, 1 lingurita unt, 1 plic zahar vanilat, fructe de sezon(100-150 g) portocale, banane, capsuni, etc.

Se pune intr-o cratita la fiert laptele cu vanilia. Dupa ce a dat in clocot, se ia de la foc, se acopera cu capac si se lasa sa stea o ora. In acest timp se freaca galbenusurile cu zaharul si faina si se toarna apoi, putin cite putin, laptele incalzit din nou. Se pune la foc, amestecind mereu, pina cind incepe sa se ingroase. Se da la o parte, se adauga untul si se freaca pina cind crema incepe sa se raceasca.
Se pune in cupe, se garniseste cu citeva fructe si se da la rece