1 h20 min (complexitate redusa)

1 litru lapte, 200 g orez, ¼ baton vanilie, 5 linguri zahar, putina sare, 4 oua, 75g unt, 1 lingura pesmet, 4 linguri dulceata

Se fierbe orezul cu laptele vanilat. Cind este aproape gata, se adauga zaharul. Daca se pune zaharul de la inceput, orezul fierbe foarte greu. Dupa ce se raceste, se amesteca cu 50g unt, cu galbenusurile si cu albusurile batute spuma. Se asaza jumatate intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Se intinde deasupra dulceata si se acopera cu restul de orez. Se coace 30 minute. Se lasa 5 minute sa se raceasca si se rastoarna. Budinca se poate acoperi cu un sos de vin sau de vanile sau se stropeste cu rom si se da foc.